Вы удивитесь, но готовится тыквенный муссовый торт очень просто. Вам даже не понадобится включать духовку и возиться с тестом. Возможно, некоторые трудности возникнут во время приготовления мусса. В таком случае советую использовать готовое тыквенное пюре.
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) – 400 г
- Сливочный сыр – 200 г
- Сливки (33 % жирности) – 250 мл
- Сахарная пудра – 150 г
- Желатин – 20 г
- Вода – 560 мл
- Сливки – 100 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Печенье и орехи измельчите в блендере.
Добавьте какао, растопленное масло и перемешайте.
Полученную массу выложите на дно разъемной формы, хорошенько утрамбовывая.
Мякоть тыквы нарежьте, залейте 500 мл воды и проварите 20 минут.
Слейте оставшуюся воду, тыкву пюрируйте погружным блендером.
Желатин смешайте с 50 мл холодной водой и уберите в сторону на 5 минут.
Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Добавьте сливочный сыр, тыквенное пюре, заготовку с желатином и взбивайте все вместе 3-4 минуты.
Выложите мусс в форму на основу из печенья, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Сливки смешайте с мягким маслом и сахарной пудрой, взбейте миксером.
Желатин смешайте с холодной водой и оставьте на 10 минут набухать.
Маракуйю очистите от кожуры, измельчите в блендере.
Добавьте заготовку с желатином и перемешайте.
Выложите желе на поверхность торта и уберите в холодильник еще на 1 час.
Крем из масла и сливок выложите в кондитерский шприц. Украсьте поверхность торта узорами из крема.
