Мой любимый осенний рецепт простого и быстрого тыквенного пирога с яблоками. Тут тонкое рассыпчатое тесто и мягкая, нежная начинка, в которой сочетается сладость, легкая кислинка и пряности. Иногда под настроение украшаю этот пирог взбитыми сливками или белковым кремом.
Калорийность
302 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 14 г, У: 39 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте яйца, 50 г сахара и соль миксером, пока масса не увеличится в объеме. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
-
Введите в тесто просеянную муку с разрыхлителем, тщательно вымесите и разделите тесто на две части, причем вторая поменьше.
-
Заверните обе части в пленку и отправьте в холодильник примерно на 40 минут.
-
Очистите и нарежьте тыкву небольшим кубиком. Добавьте сахар, поставьте на плиту и проварите 20-30 минут.
-
Измельчите тыкву погружным блендером и по мере необходимости влейте немного воды или сливок для консистенции – если хочется более жидкую начинку.
-
Раскатайте большую часть теста в форму и сформируйте бортики. У меня диаметр 20 см.
-
Произвольно нарежьте яблоки, выложите на тесто и сверху залейте тыквенной массой.
-
Тонко раскатайте второй кусок теста и накройте начинку, а края защипните. Как вариант – натрите второй кусок на терке и засыпьте.
-
Выпекайте пирог около получаса при 25 градусах. Советую подавать его с шариком пломбира.
