У хищной рыбы филе слегка суховатое, поэтому готовить его надо обязательно с добавлением жира. Например, в этом рецепте уха из щуки и окуня варится с салом. Как вы понимаете, без чеснока в таком случае не обойтись.
Ингредиенты
- Щука (филе) – 300 г
- Морской окунь (филе) – 300 г
- Сало – 50 г
- Картофель (средний) – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Филе рыбы нарежьте средними кусочками.
Нарежьте сало, морковь, очищенные картофель и лук.
Выложите в кипящую воду овощи, сало и специи, проварите 15 минут.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, нарезанные щуку и окунь, проварите еще 10 минут.
Посолите, выключите огонь и оставьте уху под крышкой на четверть часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев