Каждый вид рыбы готовят по-разному. Особенно хорошо чувствуется эта разница в приготовлении ухи. Попробуйте сварить ее из морского окуня по следующему рецепту. Блюдо получится наваристым и необычайно ароматным.
Ингредиенты
- Морской окунь – 600 г
- Картофель – 250 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Корень петрушки – 10 г
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
- Укроп (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Морского окуня почистите от чешуи, выпотрошите, нарежьте и промойте.
Картофель и морковь очистите, нарежьте. Репчатый лук очистите от шелухи и оставьте целым.
В холодную воду добавьте морского окуня, лук, корень петрушки и черный перец горошком. Варите 15 минут на слабом огне.
Выловите рыбу шумовкой, бульон процедите сквозь марлю, лук выбросьте.
Верните кастрюлю с бульоном на огонь, всыпьте картофель, морковь и варите 10 минут.
Добавьте вареную рыбу, раздавленные зубчики чеснока и готовьте еще 5 минут.
Всыпьте соль, выключите огонь и накройте крышкой на 20 минут.
Разлейте уху по тарелкам и присыпьте измельченным укропом.
