Закуски 22.01.2022

Урюпинский холодец с овощами

4 ч. 15 мин.
6 порций
Урюпинский холодец с овощами
0

Такой холодец можно подавать в качестве основного блюда или закуски. Часто его едят, приправляя острым соусом из горчицы, жгучего перца и помидорного рассола. Приготовьте холодец по-урюпински, возможно, этот рецепт вам тоже придется по вкусу!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свиные уши и ножки замочите на 1 час в воде с уксусом, поскоблите ножом и хорошенько промойте.

Сложите подготовленные продукты в глубокую кастрюлю, проварите 10 минут и поменяйте воду.

Добавьте очищенные луковицы, лавровый лист, красный перец и варите 3 часа на очень медленном огне.

Выловите лук и выбросьте. Всыпьте измельченные болгарский перец, морковь и сельдерей. Посолите и варите еще 30 минут.

Выньте мясо из бульона, отделите от костей, мелко нарежьте и разложите по тарелкам.

Влейте горячий бульон вместе с овощами в емкости с мясом.

Дайте остыть, а потом уберите холодец на 10 часов в холодильник.

Фото: azurita, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев