Хотите удивить гостей необычной закуской? Приготовьте паштет из печени лося! Вкуснее всего блюдо получается из охлажденного субпродукта. Если печень замороженная — поместите ее на сутки в обычный отдел холодильника.
Калорийность
248 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 20 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Печень (лося) – 500 г
- Морковь – 100 г
- Лук-шалот – 1 штука
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сливки – 150 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Печень лося предварительно залейте холодной водой на 30 минут.
-
Морковь натрите на терке, лук-шалот очистите и нарежьте.
-
На сковороде смешайте сливочное и растительное масло.
-
Выложите лук-шалот и обжарьте до золотистого цвета.
-
Всыпьте морковь и продолжайте готовить 5 минут.
-
Добавьте печень лося и томите на медленном огне 15 минут.
-
Влейте сливки, присыпьте солью и перцем. Протушите все вместе 5-7 минут.
-
Пюрируйте погружным блендером до однородного состояния.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
