Зимние праздники всегда сопровождаются мандаринами. Ароматные цитрусы подают на стол свежими, используют для приготовления десертов, салатов и прочих оригинальных блюд. Мне очень понравилась утка, запеченная с мандаринами в духовке. Попробуйте, это фантастически вкусно!
Ингредиенты
- Утка (2-2,5 кг) – 1 тушка
- Мандарины (средние) – 4 штуки
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Вино (белое) – 3 ст.л.
- Розмарин – 2 веточки
- Мандариновая цедра – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Кардамон (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тушку утки промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
-
Смешайте масло, вино, специи, соль и цедру.
-
Смажьте утку ароматной заготовкой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6-8 часов.
-
Мандарины очистите от кожуры и разберите на дольки.
-
Нафаршируйте птицу мандаринами, зашейте брюшко кулинарной нитью.
-
Выложите утку в смазанную форму, сверху добавьте веточки розмарина. Накройте двойным слоем фольги и запекайте 20 минут при 220 градусах. Убавьте температуру до 190 градусов и готовьте еще 1 час. Аккуратно снимите фольгу и запекайте утку с мандаринами до румяной корочки еще 10-15 минут.
