Опытные повара часто используют алкоголь во время приготовления мяса. Такая добавка отлично его размягчает, дополняет нотками пикантности и улучшает вкус. Попробуйте приготовить утку в пиве в духовке и убедитесь в этом на собственном опыте.
Ингредиенты
- Утка (примерно 2 кг) – 1 тушка
- Яблоки (средние) – 4 штуки
- Апельсин – 2 штуки
- Светлое пиво – 500 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Кардамон (молотый) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте масло, цедру лимона, мед, специи и соль.
-
Смажьте ароматной заготовкой утку, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
-
Яблоки нарежьте четвертинками, вырежьте сердцевину и выложите в смазанную форму.
-
Апельсины вместе с кожурой нарежьте небольшими кусочками.
-
Вложите цитрусы в брюшко птицы, зашейте кулинарной нитью.
-
Выложите утку на подушку из яблок, налейте в форму пиво.
-
Запекайте утку в пиве 2 часа при температуре 200 градусов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
