Праздничный стол ломится от всевозможных блюд, но стоит здесь появиться утке, запеченной в вине, и все внимание будет приковано только к ней. Птица привлекает чудесным ароматом и эффектным видом. Попробуйте один кусочек и вы не сможете остановиться!
Ингредиенты
- Утка (2-2,5 кг) – 1 тушка
- Вино – 250 мл
- Мед – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Тмин – 0,5 ч.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Морская соль – 2 ч.л.
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку утки промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Разотрите в ступке специи и морскую соль.
Растертые ингредиенты смешайте с медом и маслом.
Смажьте утку ароматным маринадом со всех сторон, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 1 час.
Переложите утку в утятницу, залейте смесью из воды и вина, плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа.
Запекайте утку в вине под крышкой 30 минут при 200 градусах, а затем еще 1 час при 180 градусах. Снимите крышку и готовьте птицу еще 30 минут.
