Зимой чаще всего главная роль на праздничном столе отводится мясным блюдам. В нашей семье, например, утка, запеченная с яблоками и медом на Новый год, отлично справляется с такой обязанностью. Готовлю ее обычно по этому рецепту.
Ингредиенты
- Утка (2- 2,5 кг) – 1 тушка
- Яблоки – 3-4 штуки
- Мед – 4 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Зернистая горчица – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку утки промойте, а затем обсушите бумажными полотенцами.
Натрите утку специями, солью изнутри и снаружи.
Смешайте мед, горчицу и растительное масло. При желании можно добавить зубчик чеснока.
Смажьте утку полученной смесью, в брюшко поместите целые яблоки. Накройте птицу пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа мариноваться при комнатной температуре.
Запекайте утку с яблоками и медом при температуре 200 градусов 1 час, а затем еще 30 минут при 180 градусах.
Утку, запеченную с яблоками и медом на Новый год, можно подавать с зеленью, овощной и даже фруктовой нарезкой.
