Обычно такая выпечка готовится в тандыре, но он есть не у всех. В таком случае можно воспользоваться упрощенным рецептом и приготовить узбекскую самсу с тыквой из слоеного теста в духовке. Попробуйте, получится не менее вкусно!
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 500 г
- Тыква – 600 г
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 40 г
- Зира (молотая) – 1 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
Нарежьте тыкву и очищенный от шелухи лук.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
Добавьте тыкву, специи и тушите 10 минут, время от времени помешивая.
Посолите, перемешайте и сразу снимите с огня.
Тесто слегка раскатайте, двигаясь скалкой исключительно в одном направлении.
Разрежьте тесто на 6 одинаковых квадратиков, выложите начинку и плотно залепите, формируя красивые треугольнички.
Выложите заготовки на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Выпекайте узбекскую самсу в духовке 30 минут при 200 градусах.
