Среди рецептов, которые уже можно уверенно назвать классикой – варенье из апельсиновых корок. Сладкое, слегка терпкое и невероятно ароматное! Причем нужны именно толстые корки, а не самый тоненький верхний слой цедры.
Ингредиенты
- Апельсин – 6 штук
- Сахар – 600 г
- Вода – 600 мл
- Лимонный сок – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Снимите с апельсинов корки, нарежьте полосками и замочите в холодной воде на пару часов. Периодически меняйте воду.
Сверните корки спиралью и наденьте на нитку с помощью иглы.
Залейте их водой, проварите 20 минут после кипения.
Слейте воду, залейте чистую, и повторите эту процедуру еще 3 раза.
Влейте к коркам 600 мл воды и добавьте сахар.
Доведите сироп до кипения и варите около получаса.
Дайте заготовке остыть до комнатной температуры.
Добавьте лимонный сок, снова вскипятите и проварите полчаса.
Закатайте варенье в стерильные банки. Нитку можете оставить или убрать в процессе.
