Часто адыгейский сыр сравнивают с моцареллой, брынзой и даже маскарпоне. Его используют для приготовления основных блюд, закусок и салатов. Очень вкусными получаются вареники с адыгейским сыром. Давайте прямо сейчас их и приготовим!
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 100 мл
- Адыгейский сыр – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 40 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль, слегка взбитые желтки и теплую воду. Замесите тесто, сформируйте шар и оставьте под тканевым полотенцем на 10 минут.
-
Адыгейский сыр натрите на мелкой терке.
-
Смешайте тертый сыр, яйцо, молотый перец и соль.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и надежно залепите вареники с адыгейским сыром.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и вареники. Проварите 5 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Выложите вареники с адыгейским сыром в широкую миску, добавьте мягкое сливочное масло и аккуратно перемешайте.
