Если вам попадутся сладкие ягоды, сахар в начинку можете не добавлять. Я чаще всего так и готовлю вареники с ежевикой. Иногда для аромата добавляю немного ванилина, молотого кардамона или цитрусовой цедры. Подаю аппетитное блюдо всегда со сметаной.
Калорийность
176 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 31 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте два раза, смешайте с сахаром и солью.
-
Добавьте желток, растительное масло и воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
-
Ежевику выложите в миску и смешайте с крахмалом.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите по 1-2 ягодки ежевики на каждую заготовку, добавьте по вкусу сахар. Плотно залепите вареники.
-
Вскипятите воду, добавьте сахар и вареники с ежевикой. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг, а затем переложите в миску и смешайте со сливочным маслом.
Ежевики под рукой не оказалось, поэтому сделала с замороженной черникой. Тесто отличное, при варке ничего не слиплось.