Блюда из ежевики
![Сок из ежевики Сок из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70539-472x315.jpg)
Из всех ягодных соков сок из ежевики – один из моих любимых. Как минимум, он довольно необычный, потому что чаще встречаются соки из вишни, смородины, клубники и других ягод. А еще он очень вкусный, если сделать его дома самостоятельно.
![Компот из дачных ягод Компот из дачных ягод](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46063-472x315.jpg)
Дача хороша тем, что вы всегда можете приготовить полноценный обед из того, что найдется под рукой. Но это касается не только основных блюд. Например, всего десять минут в саду и по пару горстей ягод – и вот уже готов чудесный витаминный компот.
![Варенье из ежевики с яблоками Варенье из ежевики с яблоками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65534-472x315.jpg)
Мне не очень нравится варенье из одной ежевики, потому что оно получается немного пресноватым. Но в то же время у ягоды прекрасный аромат и аппетитный оттенок, так что и отказываться от нее не хочется. Самое простое решение – добавить к ежевике что-нибудь еще. Например, яблоки.
![Морс из ежевики Морс из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50053-472x315.jpg)
Когда обычные компоты и соки надоели, приходит время для чего-то более оригинального. Например, предлагаю приготовить морс из ежевики. Вкусный, ароматный и полезный, он прекрасно утоляет жажду и понравится как взрослым, так и детям.
![Компот из ежевики на зиму без стерилизации Компот из ежевики на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51326-472x315.jpg)
Очень вкусный и значительно недооцененный зимний компот – компот из ежевики. Плюс в том, что его очень легко приготовить без стерилизации. Минимум усилий и никаких многочасовых стояний у плиты в жару. Рассказываю подробнее!
![Варенье из ежевики с лимоном и апельсином Варенье из ежевики с лимоном и апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64137-472x315.jpg)
У ежевики в кулинарии масса плюсов – она полезная, ароматная, с ярким цветом и, конечно же, невероятно богатая витаминами. Но у нее не слишком выразительный вкус, и именно поэтому я предпочитаю при варке варенья дополнять ее чем-то еще. Например, лимонами и апельсинами.
![Компот из кизила и ежевики на зиму Компот из кизила и ежевики на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44152-472x315.jpg)
Кизил абсолютно самодостаточен, и можно смело делать заготовки только из него. Но почему бы не разнообразить привычный выбор чем-то интересным? Например, вот такой компот с ежевикой точно порадует ваших домочадцев среди зимы.
![Варенье из ежевики с целыми ягодами Варенье из ежевики с целыми ягодами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44338-472x315.jpg)
Ежевика – очень деликатная ягода, поэтому приготовить варенье так, чтобы сохранить ягоды целыми, довольно сложно. Но все-таки возможно, и я расскажу, как это сделать. Главное – максимум осторожности и деликатности во время всех перемешиваний.
![Домашнее мороженое из ежевики Домашнее мороженое из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13328-472x314.jpg)
Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом домашнего мороженого. Готовить мы его будем из ежевики, жирных сливок и молока. Количество сахара зависит от кислоты ягод, а также вкусовых предпочтений каждого. Рекомендую пробовать смесь на вкус.
![Фруктовый салат из ежевики, бананов и орехов Фруктовый салат из ежевики, бананов и орехов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15567-472x314.jpg)
Казалось бы, нет ничего проще фруктового салата. Но даже у этого блюда есть свои секреты. Например, чтобы бананы не потемнели, сбрызните их апельсиновым или лимонным соком. Кроме прочего такая добавка благоприятно отразится на вкусе.
![Варенье из крыжовника с ежевикой Варенье из крыжовника с ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54850-472x315.jpg)
Сама по себе ежевика немного пресноватая, хотя очень яркая и ароматная. А вот в сочетании с другими ягодами, вроде крыжовника, она играет совсем новыми красками. Делюсь отличный рецептом варенья на зиму, которое никого не оставит равнодушным.
![Компот из сливы, вишни и ежевики Компот из сливы, вишни и ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45102-472x315.jpg)
В копилку интересных сочетаний ингредиентов для напитков – вот этот рецепт. Для него вам понадобится слива, вишня и ежевика. Причем сливу рекомендую брать красную, для более яркого оттенка готового напитка.
![Ягодный компот на зиму Ягодный компот на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-45664-472x315.jpg)
Из ягод на зиму можно приготовить не только варенье, но и отменный компот. Конечно, тут нужно действовать осторожно, потому что это деликатный ингредиент, который легко разваривается. Рассказываю подробнее!
![Зефир из ежевики Зефир из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77468-472x315.jpg)
Одно из преимуществ зефира в том, что его можно делать с самыми разнообразными вкусами и добавками. И выбор разрастается практически до бесконечности, если делать его дома. Все-таки магазинный ассортимент всегда ограничен. А тут захотелось ежевику – будет ежевика!
![Варенье из ежевики с апельсином Варенье из ежевики с апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60457-472x315.jpg)
Варенье из ежевики с апельсином – это прекрасный способ сохранить ягоды на зиму и наслаждаться их вкусом в любой время, даже вне сезона. Я использовала только свежую ежевику и сочный апельсин, чтобы придать заготовке яркий вкус и аромат.
![Варенье из малины и ежевики Варенье из малины и ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44378-472x315.jpg)
Одно из самых гармоничных сочетаний ягод во всевозможных компотах и джемах – малина с ежевикой. Делюсь любимым рецептом ароматного варенья на их основе. Плюс в том, что этот рецепт очень простой – ягоды даже не нужно перетирать от косточек.
![Ежевичный соус к мясу Ежевичный соус к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73500-472x315.jpg)
Хотите идею королевского ужина? Зажарьте молоденького цыпленка и приготовьте ежевичный соус к мясу. С первым блюдом предлагаю вам справиться самостоятельно, а вот про соус расскажу подробнее. Начнем с того, что ягоды должны быть максимально спелыми.
![Компот из ежевики Компот из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70225-472x315.jpg)
Компоты – лучшее решение, если дома накопилось много фруктов и ягод, а девать их некуда. Особенно когда речь идет о чем-то вроде ежевики – о чем-то деликатном, что не хранится долго. Делюсь любимым рецептом освежающего ежевичного компота!
![Маффины с ежевикой Маффины с ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-88460-472x315.jpg)
Летом я часто готовлю выпечку со свежими ягодами и фруктами. У меня есть несколько интересных рецептов, которыми я успешно пользуюсь уже много лет. В этом списке и чудесные маффины с ежевикой. Мои домочадцы их просто обожают и всегда съедают большую часть еще горячей.
![Желе из ежевики без желатина Желе из ежевики без желатина](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-65232-472x315.jpg)
Желе из ежевики имеет насыщенный вкус и аромат. Приготовленное без желатина, полезное лакомство исчезает из кладовых “на ура” в семьях, где есть дети. Заготовка очень похожа на густое варенье, но с желированной консистенцией. Делюсь простым рецептом.
![Ягодный курд Ягодный курд](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-85708-472x315.jpg)
Летом я часто готовлю ягодный курд. Использую его в качестве добавки к блинам, сырниками и вафлям, иногда прослаиваю курдом торты и пирожные. Удобно, что десертный крем можно хранить в холодильнике 14 дней. Для этого его следует поместить в банку и плотно закрыть крышкой.
![Фруктовый салат с йогуртом в дыне Фруктовый салат с йогуртом в дыне](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15626-472x314.jpg)
Фруктовый салат на столе выглядит ярко и красиво всегда. Его можно подавать в прозрачных пиалах, стаканчиках и тарелках. Но гораздо оригинальнее блюдо будет смотреться в дыне. Разрежьте ее пополам, удалите мякоть и «тарелочка» готова.
![Джем из ежевики без косточек Джем из ежевики без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50485-472x331.jpg)
Вкуснейшее домашнее лакомство из ароматных ягод придется по душе всем - от мала до велика. Приготовьте джем из ежевики без косточек по этому простому рецепту. Подавайте к чаю с кусочками свежеиспеченного багета, к тостам, блинам или сырникам.
![Фруктовый салат с мороженым Фруктовый салат с мороженым](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15588-472x314.jpg)
Обычно фруктовые салаты заправляют сливками, йогуртом и медом. Но есть еще один отличный вариант — мороженое. Шарик холодного лакомства придаст блюду нужную сладость и сделает его еще вкуснее. Не забывайте, что мороженое быстро тает!
![Пастила из ежевики в домашних условиях Пастила из ежевики в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78850-472x315.jpg)
Летом помимо чизкейков и мороженого, я часто готовлю пастилу. В ход идут всевозможные ягоды и фрукты, которые только попадаются под руку. Особенно мне нравится пастила из ежевики. Сегодня я поделюсь с вами рецептом этого чудесного десерта.
![Компот из яблок и ежевики на зиму Компот из яблок и ежевики на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66331-472x315.jpg)
Предлагаю вам попробовать замечательный рецепт компота из яблок и ежевики. Он получается красивым, в меру сладким и очень ароматным. Не режьте фрукты слишком мелко, иначе под воздействием кипятка они могут потерять форму.
![Густое варенье-пятиминутка из ежевики Густое варенье-пятиминутка из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50910-472x315.jpg)
Один из классических способов приготовления варенья – это пятиминутка. Суть в том, что заготовку нужно проварить несколько раз по 5 минут. Особенно хорошо по такому принципу получается густое варенье из деликатной ягоды, вроде ежевики.
![Пирог с яблоками и ежевикой Пирог с яблоками и ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-91556-472x315.jpg)
Предлагаю вам еще одну оригинальную версию популярной шарлотки — пирог с яблоками и ежевикой. Готовить выпечку советую в разъемной форме, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Духовка непременно должна быть прогретой заранее.
![Пряный компот из ягод Пряный компот из ягод](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46087-472x315.jpg)
Такой вкуснейший компот со специями практически не уступает домашнему глинтвейну. Пряный, ароматный, немного острый – получается невероятно вкусно. Причем подавать его можно как холодным, так и разогретым.
![Шарлотка с ежевикой Шарлотка с ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-91178-472x315.jpg)
Для этого рецепта понадобятся спелые, но плотные ягоды небольшого размера. Также важно использовать качественную муку и домашние яйца. Из таких продуктов шарлотка с ежевикой точно получится вкусной и пышной. Рассказываю рецепт, которым пользуюсь сама.
![Ароматный компот Ароматный компот](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-45985-472x315.jpg)
В этом рецепте я использую как можно больше разных ягод и фруктов, и предлагаю вам попробовать то же самое. Во-первых, это удобно, потому что всего нужно понемногу. Во-вторых, получается очень интересный и многогранный вкус и аромат.
![Компот из разных ягод Компот из разных ягод](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46079-472x315.jpg)
Бывает, остается по горсти разных ягод, которые некуда деть. Конечно, можно сварить варенье или спечь пирог, но все это требует времени, да и не всегда нужно. В таком случае есть простые и быстрые рецепты компотов на все случаи жизни!
![Варенье из ежевики Варенье из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44318-472x315.jpg)
Невероятно красивый и насыщенный цвет варенья из ежевики невозможно спутать с другими ягодами. Хочу поделиться с вами проверенным рецептом, как правильно его приготовить, чтобы не забить сахаром, а наоборот – подчеркнуть деликатный вкус ягод.
![Пирог с ежевикой Пирог с ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-33137-472x314.jpg)
Летом стараюсь по максимуму использовать свежие ягоды, фрукты и овощи. Варю компоты, готовлю салаты и, конечно же, пеку разные пироги. Сегодня я расскажу вам один из моих самых любимых рецептов. Для него понадобятся сочные ягоды ежевики.
![Компот из абрикосов с ежевикой Компот из абрикосов с ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45400-472x315.jpg)
Говоря о неожиданных сочетаниях, хочу поделиться с вами рецептом компота из абрикосов и ежевики. У обоих ингредиентов не слишком резкий вкус, так что они не забивают друг друга. Кроме того, у напитка получается очень аппетитный цвет.
![Компот на зиму из малины и ежевики Компот на зиму из малины и ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43999-472x315.jpg)
Ягодные компоты – настоящее спасение зимой, когда не хватает витаминов. Они хороши тем, что можно смело миксовать любые ягоды по вкусу, и не прогадать. Один из моих любимых рецептов – вот такое сочетание малины и ежевики.
![Домашний мармелад Домашний мармелад](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-34832-472x315.jpg)
В магазинном мармеладе хорошо все, кроме состава с сомнительными добавками, ароматизаторами и красителями. Сегодня я расскажу, как приготовить его дома. По желанию можете потом обвалять кубики в сахаре, если не отказываетесь от него полностью.
![Компот из ягодного микса Компот из ягодного микса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46018-472x315.jpg)
Лучшие компоты всегда получаются из смеси разных ингредиентов. Например, вот такой ягодный микс неоднократно проверен мной на практике. По желанию можете процедить напиток, чтобы его удобнее было разливать.
![Ягодный компот с цитрусами Ягодный компот с цитрусами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46095-472x315.jpg)
Кажется, что ягоды и цитрусы – совсем из разных сезонов. Большинство ягод – летняя роскошь, а апельсины и лимоны отчетливо ассоциируются с осенью и зимой. А вот в сочетании они дают прекрасный, ароматный и невероятно полезный напиток.
![Варенье из ежевики на зиму Варенье из ежевики на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5816-472x315.jpg)
У ежевики выразительный, но в то же время очень сбалансированный вкус. И варенье из нее получается точно такое же. Обычно мы едим его с тостами к чаю или с мороженым. Но как-то я даже делала из него ягодный соус к стейкам.
![Вареники с ежевикой Вареники с ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/04/recept-103772-472x315.jpg)
Если вам попадутся сладкие ягоды, сахар в начинку можете не добавлять. Я чаще всего так и готовлю вареники с ежевикой. Иногда для аромата добавляю немного ванилина, молотого кардамона или цитрусовой цедры. Подаю аппетитное блюдо всегда со сметаной.
![Кисель из ежевики Кисель из ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68956-472x315.jpg)
Домашний кисель выгодно отличается от готовых магазинных смесей тем, что сделан только из натуральных ингредиентов. В нашем случае – из ежевики. Он не содержит искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов, а значит – полезен взрослым и детям.
![Ягодный компот с лимоном Ягодный компот с лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46027-472x315.jpg)
Лимон всегда придает компотам легкую освежающую кислинку. Это отличный выбор, если вы не любите слишком сладкие и приторные напитки. Потому что совсем не добавлять сахар – не всегда удобно, он все-таки раскрывает вкус ингредиентов.
![Компот из ежевики, клубники и черники на зиму Компот из ежевики, клубники и черники на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44286-472x315.jpg)
Есть два основных варианта, что приготовить из микса разных ягод на зиму. Можно сварить варенье или закатать в банки компот. В этот раз предлагаю остановиться на втором решении, и рассказываю, как это сделать правильно. Для примера возьмем клубнику, ежевику и чернику.
![Компот из замороженных ягод в кастрюле Компот из замороженных ягод в кастрюле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-45054-472x315.jpg)
Буквально по горсти самых разных замороженных ягод – и вот уже готов вкуснейший компот. Причем всего за несколько минут. Ягоды даже не нужно сначала размораживать – они прекрасно справятся уже в кастрюле. А вкус ничуть не хуже, чем у свежего.
![Варенье из ежевики с лимоном Варенье из ежевики с лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66689-472x315.jpg)
У ежевики прекрасный мягкий вкус, но иногда хочется чего-то более выразительного. В таком случае я предпочитаю добавлять в варенье немного лимона. Вдобавок, он делает цвет заготовки еще ярче, да и хранятся такие баночки лучше даже просто в шкафу.
![Ягодный компот без сахара Ягодный компот без сахара](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46059-472x315.jpg)
Полезнее свежего ягодного компота может быть только такой же компот без сахара. Тут ни лишних добавок, ни лишних калорий. Главное – правильно подобрать ингредиенты с достаточно ярким вкусом, чтобы этот самый сахар и не понадобился.
![Молочный коктейль с ежевикой Молочный коктейль с ежевикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68054-472x315.jpg)
Молочные коктейли – это безграничное пространство для творчества и экспериментов. А все потому, что можно пробовать самые разные сочетания и добавки. Если вы предпочитаете более классические варианты – попробуйте этот молочный коктейль с ежевикой.
![Бутерброды с ореховой пастой и ягодами Бутерброды с ореховой пастой и ягодами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12675-1-472x315.jpg)
Бутерброды с ягодами и ореховой пастой приводят в восторг детей и взрослых. Это и сытный завтрак, и полезный сладкий десерт, и отличный перекус на скорую руку. Предлагаю вот такой вариант с черникой и ежевикой.
![Ягодный компот на зиму без стерилизации Ягодный компот на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44132-472x315.jpg)
Ягодные компоты хороши тем, что их можно варить бесконечно, и при этом ни разу не повториться. А все потому, что любые ягоды отлично сочетаются между собой. Хочу поделиться с вами одним из своих любимых вариантов на зиму, еще и без стерилизации.