В моем списке повседневных блюд не последнее место занимают вареники с картошкой и луком. Я часто готовлю их по выходным, когда достаточно свободного времени. Вместо сливочного масла обычно добавляю жареный лук.
Калорийность
158 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 6 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте растительное масло, теплую воду и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на четверть часа.
-
Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте холодную воду, немного соли и проварите на медленном огне 15 минут.
-
Слейте воду, картофель разомните до пюреобразного состояния.
-
Лук очистите, мелко нарежьте, а затем обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Выложите зажарку в кастрюлю с картофельным пюре, добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте.
-
Перемесите тесто. Раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм, выдавите стаканчиком кружочки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите вареники.
-
Оставшееся тесто соберите, перемесите и снова повторите действия: раскатайте корж, выдавите кружочки, разложите начинку и залепите. Продолжайте до тех пор, пока не закончатся тесто и начинка.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, вареники с картофелем и луком. Проварите 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Очистите лук, измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Выложите вареники в сковородку с зажаркой и аккуратно перемешайте.
