Как сытно накормить большую семью? Приготовьте вареники с картошкой и мясом! Это блюдо отлично справится с поставленной задачей. Подавать его надо со сметаной, кетчупом или другим соусом. Хорошо дополнит такие вареники салат из свежих овощей.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 100 мл
- Картофель – 250 г
- Фарш мясной – 150 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
- Сливочное масло – 30 г
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1,6 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль, растительное масло и теплую воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
-
Картофель очистите, нарежьте и выложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Проварите 15 минут, слейте воду, разомните картофель до пюреобразного состояния.
-
Лук очистите, мелко нарежьте, а затем обжарьте на масле до прозрачности.
-
Добавьте фарш и обжаривайте еще 10 минут, время от времени перемешивая.
-
Выложите фарш с луком в кастрюлю с картофельным пюре, добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите вареники.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте специи, соль, вареники с картошкой и мясом. Проварите 6 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
Дочка слепила вареники вместе со мной, а муж потом три тарелки съел и ещё добавки просил.