Принципиальным отличием таких вареников является мягкое и толстое тесто. Его можно готовить на воде, молоке, сметане и кефире. Готовые вареники на пару обычно присыпают сахаром и подают с холодной сметаной. Такие добавки подчеркивают вкус блюда.
Ингредиенты
- Вишня – 350 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте сметану и соду.
Муку просейте, смешайте с сахаром и солью.
Добавьте теплую воду и заготовку из сметаны. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на четверть часа при комнатной температуре.
Вишню очистите от косточек, смешайте с ванилином, крахмалом и сахаром.
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки и раскатайте толстенькие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
Налейте воду в пароварку и доведите до кипения.
Выложите вареники с вишней на смазанную маслом решетку и готовьте на пару 20 минут.
Готовые вареники смешайте со сливочным маслом.
