Фруктовые вареники – обязательное блюдо в моем летнем меню. Стараюсь готовить их как можно чаще, чтобы успеть насладиться чудесным вкусом. В числе моих фаворитов – вареники с вишней, сахаром и сливочным маслом. Сегодня расскажу, как я их готовлю.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 100 мл
- Вишня – 400 г
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте, соберите высокой горкой, в центре сделайте углубление.
Добавьте в углубление соль, воду и слегка взбитое яйцо. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
Вишню очистите от косточек. Выложите на дуршлаг, смешайте с сахаром и крахмалом.
Обомните тесто, сформируйте толстую колбаску, а затем нарежьте шайбочки.
Раскатайте лепешки, выложите на них 2-3 вишенки и хорошенько залепите.
Вскипятите воду, всыпьте вареники и проварите 4-5 минут.
Выловите вареники шумовкой и выложите на тарелку. Добавьте сливочное масло и сахар.
