По выходным я часто пеку ватрушки с творогом. Тесто готовлю на сухих дрожжах, а в начинку добавляю немного сметаны. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень красивой. Отведав лишь маленький кусочек, остановиться уже невозможно.
Калорийность
278 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 37 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В небольшой миске смешайте молоко, сухие дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 10 минут.
-
В широкую миску просейте муку, добавьте яйцо, половину растительного масла, соль и опару.
-
Замесите мягкое тесто, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
-
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
-
Добавьте сметану, желток, сахар, ванильную эссенцию и хорошенько перемешайте.
-
Пышное тесто перемесите еще раз и разделите на 12 одинаковых кусочков.
-
Каждый кусочек скатайте в шарик и выложите на смазанный противень. Будущие ватрушки хорошо подрастут, поэтому оставляйте между ними по 10-15 сантиметров.
-
Через 15 минут в каждой ватрушке сделайте небольшое углубление. Для этого обмакните донышко стакана в муку и придавите заготовку из теста посредине.
-
Выложите творожную начинку и смажьте сверху яичным желтком.
-
Выпекайте ватрушки 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
