Выпечка 22.01.2022

Пирожки с капустой

2 ч. 35 мин.
4 порции
Пирожки с капустой
2

Вам кажется, что готовить пирожки с капустой сложно? Это не так. Процесс, конечно, длительный, но простой. Чтобы сэкономить время, замесите тесто и пока оно будет подходить займитесь начинкой. Все подробно описываю здесь!

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте сухие дрожжи, теплое молоко, сахар и 1 ст.л. муки. Накройте миску полотенцем и уберите на 10 минут в теплое место.

Просейте муку, добавьте яйцо, опару, теплую воду, соль и половину растительного масла. Замесите мягкое тесто.

Переложите тесто в большую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.

Белокочанную капусту нашинкуйте соломкой. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на терке.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте морковь с луком и обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте свежую капусту и тушите до тех пор, пока она не уменьшится в объеме.

Всыпьте квашеную капусту, хорошенько перемешайте и готовьте еще 10 минут.

Выключите огонь, добавьте молотый черный перец и переложите в глубокую тарелку.

Стол присыпьте мукой, выложите тесто и еще раз перемесите.

Разделите тесто на 14-16 одинаковых кусочков. Каждый из них сформируйте в кругленький шарик.

Раскатайте шарики в толстые лепешки, выложите начинку и залепите. Повторите действия с остальными тестом и начинкой.

Выложите пирожки на смазанный противень, смажьте желтком и оставьте на полчаса в теплом месте.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Фото: Buro Pavel, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев