Вам кажется, что готовить пирожки с капустой сложно? Это не так. Процесс, конечно, длительный, но простой. Чтобы сэкономить время, замесите тесто и пока оно будет подходить займитесь начинкой. Все подробно описываю здесь!
Калорийность
250 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 10 г, У: 33 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте сухие дрожжи, теплое молоко, сахар и 1 ст.л. муки. Накройте миску полотенцем и уберите на 10 минут в теплое место.
-
Просейте муку, добавьте яйцо, опару, теплую воду, соль и половину растительного масла. Замесите мягкое тесто.
-
Переложите тесто в большую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
-
Белокочанную капусту нашинкуйте соломкой. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на терке.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте морковь с луком и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте свежую капусту и тушите до тех пор, пока она не уменьшится в объеме.
-
Всыпьте квашеную капусту, хорошенько перемешайте и готовьте еще 10 минут.
-
Выключите огонь, добавьте молотый черный перец и переложите в глубокую тарелку.
-
Стол присыпьте мукой, выложите тесто и еще раз перемесите.
-
Разделите тесто на 14-16 одинаковых кусочков. Каждый из них сформируйте в кругленький шарик.
-
Раскатайте шарики в толстые лепешки, выложите начинку и залепите. Повторите действия с остальными тестом и начинкой.
-
Выложите пирожки на смазанный противень, смажьте желтком и оставьте на полчаса в теплом месте.
-
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
