Отказались от продуктов животного происхождения? Тогда рецепт веганского хумуса вам пригодится! Готовить его можно из консервированного нута, но, если есть время и желание, лучше сварить бобовые самостоятельно. Делюсь отличным рецептом.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нут предварительно замочите в холодной воде на 6 часов.
Откиньте на дуршлаг, промойте и поместите в кастрюлю.
Залейте свежей водой, проварите 40 минут и слейте жидкость в отдельную емкость.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Поместите в чашу блендера нут, кунжут и очищенный чеснок.
Добавьте сок лимона, соль, зиру, половину масла и измельчите до однородности.
Влейте отвар, чтобы достичь желаемой консистенции и включите блендер еще на 1 минуту.
Готовый хумус выложите в миску, залейте оставшимся маслом и присыпьте паприкой.
