Каким бы щедрым ни было застолье, всегда должно быть несколько легких блюд. Например, можно подать вот такой простой салат из моркови. Он понравится вегетарианцам и всем, кто следит за фигурой. Чеснок можно заменить молотым имбирем.
Ингредиенты
- Морковь (сочная) – 300 г
- Чернослив (без косточки) – 5 штук
- Апельсин (средний) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Орехи (любые) – горсть
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
-
Чернослив промойте кипятком и выложите сушиться на бумажное полотенце.
-
Нарежьте чернослив небольшими кусочками.
-
Орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите.
-
Апельсин, репчатый лук очистите и нарежьте.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Влейте раскаленное масло в морковь, процеживая сквозь железное ситечко.
-
Добавьте чернослив, орехи, апельсин и пропущенный через пресс чеснок.
-
Посолите, поперчите и влейте лимонный сок. Перемешайте салат и уберите на 40-60 минут в холодильник.
Здравствуйте! Приготовила салат по данному рецепту. Понравилось, получилось вкусно. Спасибо!
Майя Сникерс, здравствуйте! На здоровье)