Это один из моих любимых способов сохранить помидоры на зиму. Я добавляю масло, чеснок и травы, чтобы придать им более насыщенный вкус. А потом использую вяленые помидоры для приготовления супов, соусов и салатов, ведь они всегда дают в них новые вкусовые нотки.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 15 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Ошпарьте помидоры кипятком и снимите кожицу. Разрежьте их пополам.
-
Смешайте сахар, соль, травы и специи.
-
Присыпьте помидоры этой смесью с двух сторон.
-
Выложите решетку на противень, а на решетку плотно уложите помидоры в один слой срезом вниз.
-
Оставьте их на пару часов, чтобы стек сок.
-
Отправьте помидоры в духовку при минимальном нагреве, до 80 градусах.
-
Оставьте дверцу приоткрытой и сушите помидоры до готовности около 8-12 часов.
-
Выложите их в стерильные банки с рубленым чесноком.
-
Нагрейте масло до 50-60 градусов, залейте помидоры и закройте банки.
-
Храните их в погребе или в холодильнике.
