Никогда не готовили шарлотку из песочного теста? Попробуйте этот рецепт, и вы больше не захотите возвращаться к классическому варианту! Ароматный яблочный пирог с шариком ванильного мороженного — это вершина гастрономического наслаждения!
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яичные желтки – 1 штука
- Молоко (холодное) – 3 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яблоки (средние) – 3 штуки
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Миндальные лепестки – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло натрите на терке или порубите ножом.
Всыпьте муку, сахар, соль и перетрите массу руками до мелкой крошки.
Добавьте желтки, молоко и замесите гладкое тесто. Присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
Яблоки очистите от кожуры, семян и мелко нарежьте.
Смешайте яблоки с сахарной пудрой и молотой корицей.
Тесто разделите пополам. Из первой части раскатайте корж по диаметру формы с учетом высоты бортиков.
Застелите форму пергаментной бумагой, присыпьте мукой и выложите корж.
Равномерным слоем разложите яблочную начинку.
Оставшуюся часть теста раскатайте коржом и выложите сверху, оставляя небольшое углубление. Плотно защипните края.
Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог остудите, присыпьте миндальными лепестками и сахарной пудрой.
