Секрет мягкого теста заключается в использовании разрыхлителя и просеивании муки. Также следите за тем, чтобы продукты были одинаково теплыми. Контраст температур негативно сказывается на качестве выпечки, такие пончики получаются твердыми.
Ингредиенты
- Мука – 600 г
- Яичные желтки – 3 штуки
- Молоко (теплое) – 1 стакан
- Разрыхлитель теста (без горки) – 1 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло – 450 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте дважды, добавьте разрыхлитель, сахар и соль.
Добавьте желтки, теплое молоко и замесите тесто.
Раскатайте корж толщиной 2-3 сантиметра, с помощью стаканов разного размера выдавите пончики.
Обжарьте пончики во фритюре до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев