Секрет мягкого теста заключается в использовании соды в качестве разрыхлителя и в просеивании муки. Также следите за тем, чтобы продукты были одинаково теплыми. Контраст температур негативно сказывается на качестве выпечки, такие пончики получаются твердыми.
Калорийность
351 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 23 г, У: 30 г).
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко (теплое) – 1 стакан
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сахар – 6 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло – 450 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте дважды, добавьте соду, сахар и соль.
-
Сделайте в муке углубление, вбейте туда яйца, влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло, замесите мягкое тесто. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте на 10 минут.
-
Раскатайте тесто в пласт, толщиной 2-3 сантиметра, с помощью формочки выдавите небольшие пончики.
-
Обжарьте пончики во фритюре до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
