На первых страницах моего кулинарного блокнота записан этот рецепт яблочного рулета. Готовлю так уже много лет и всегда получается очень вкусно. Десерт выпекается сразу с начинкой, что в значительной мере облегчает задачу.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 140 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
Для начинки:
- Яблоки – 400 г
- Сахар – 100 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яблоки нарежьте четвертинками, очистите от косточек, измельчите.
-
Добавьте крахмал, сахар, корицу и цедру, перемешайте.
-
Выложите заготовку из яблок на застеленный противень, равномерно распределяя по всей поверхности.
-
Яйца взбейте с сахаром и солью.
-
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
-
Вылейте тесто поверх яблочной начинки, равномерно распределите и выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж переложите на доску, аккуратно снимите пекарскую бумагу и сверните рулет.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
