Десерты 22.01.2022

Яблочный зефир с агар-агаром

30 мин.
14 порций
Яблочный зефир с агар-агаром
0

Среди всех десертов зефир пользуется особой популярностью. Нежный и воздушный, он похож на маленькое облачко. Далеко не все знают, что его легко можно приготовить в домашних условиях. Причем это удивительно просто. Делюсь рецептом яблочного зефира с агар-агаром!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В глубоком сотейнике смешайте агар-агар с водой.

На медленном огне доведите до массу до кипения. Должна получиться плотная гелеобразная консистенция.

Тонкой струйкой всыпьте сахар и варите 5 минут, постоянно помешивая.

Отдельно смешайте яичные белки и яблочное пюре, взбейте все миксером до образования густой массы.

Продолжая работать миксером, введите аккуратно сироп из агар-агара. Взбивайте на высоких оборотах еще 4 минуты.

Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите на пергаментную бумагу.

Подсушите зефир 6-8 часов при комнатной температуре. Аккуратно снимите и склейте половинки между собой.

Фото: prohor08, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев