Один из самых универсальных вариантов начинки и крема одновременно – это ганаш. Причем он может быть не только классическим шоколадным, но и совершенно любым на ваш вкус. Например, в последнее время мне очень нравится ягодный ганаш, так что охотно делюсь рецептом.
Ингредиенты
- Ягоды (пюре) – 65 г
- Инвертный сироп – 15 г
- Белый шоколад – 150 г
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте ягодное пюре с сиропом и доведите до кипения.
-
Вылейте пюре на измельченный шоколад и перемешайте.
-
Добавьте масло, перемешайте и взбейте ганаш блендером.
-
Накройте его пленкой в контакт и уберите на пару часов в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
