Такой вариант соуса часто добавляют в суши. Японский майонез отличается от привычного нам более мягким вкусом. Мисо паста и горчичный порошок придают ему умеренные нотки остроты. Советую готовить небольшими порциями, поскольку больше 2 дней хранить такой майонез нельзя.
Калорийность
731 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 79 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Яичные желтки – 3 штуки
- Мисо паста – 2 ст.л.
- Горчичный порошок – 1 ч.л.
- Растительное масло (без запаха) – 200 мл
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте желтки, горчицу, рисовый уксус и лимонный сок. Взбивайте 2-3 минуты на высокой скорости.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте масло. Взбивайте все вместе до тех пор, пока масса не загустеет.
-
Добавьте мисо пасту, молотый перец, соль и хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
