Майонез

1 рецепт
Домашний майонез с перепелиными яйцами
Домашний майонез с перепелиными яйцами

Даже среди современного ассортимента продуктов разыскать идеальный по вкусу и густоте майонез очень сложно. Куда проще приготовить его самостоятельно. Рассказываю рецепт домашнего майонеза на перепелиных яйцах!

3

Майонез – рецепты с фото (пошагово)

Майонез настолько привычен и популярен, что сложно представить повседневный стол без него. Им заправляют салаты, добавляют к основным блюдам и решают миллион других вопросов. Но магазинный майонез вызывает сомнения составом и калорийностью. Именно из-за этого он считается вредным, но на самом деле это обыкновенный соус на основе растительного масла и ничего страшного в нем нет. Рецепт майонеза в домашних условиях предельно прост, и с ним справится даже начинающий кулинар.

Лучше всего взять в качестве основы оливковое масло. Кроме того, понадобится сырой желток, горчица, лимонный сок, соль и перец. Важно, чтобы все ингредиенты были одной комнатной температуры – тогда домашний майонез получится гладким и однородным. Взбейте желтки до состояния эмульсии и тонкой струйкой введите масло, продолжая взбивать. После этого добавьте лимонный сок, горчицу и специи. Достаточно пары минут работы блендера до образования объемной светлой массы!