Порционные яйца в формочках - уютный завтрак с золотистым беконом, шпинатом и расплавленным пармезаном. Сливочную начинку перед запеканием стоит слегка загустить: тогда белок схватится равномерно, а на дне формочек не останется лишней жидкости.
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 20 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте аэрогриль до 170 °C, пока готовите начинку. Смажьте сливочным маслом четыре жаропрочные формочки объемом не менее 220 мл. Промойте и обсушите шпинат, нарежьте бекон полосками, натрите пармезан.
-
Обжарьте бекон на сковороде на среднем огне 5 минут, пока он не станет золотистым и не вытопится часть жира.
-
Добавьте шпинат к бекону и готовьте на среднем огне 2 минуты, помешивая. Дождитесь, пока листья осядут, а лишняя влага испарится.
-
Влейте сливки, добавьте половину пармезана и готовьте на слабом огне 3 минуты, помешивая, до легкого загустения. Начинка должна получиться сливочной, но не жидкой.
-
Разложите начинку по формочкам. Аккуратно разбейте в каждую по два яйца, посолите, поперчите и посыпьте оставшимся пармезаном, стараясь не закрывать желтки сыром.
-
Поставьте формочки на решетку аэрогриля с зазором между ними и запекайте при 170 °C 15 минут. Проверьте белок: он должен полностью побелеть и схватиться, а желток остаться мягким. Перед подачей дайте формочкам немного остыть - они будут очень горячими.
