Яйца вкрутую можно сварить и без кастрюли: аэрогриль справляется горячим воздухом не хуже кипящей воды. Желток получается плотным по всей толщине, а резкое охлаждение после готовки убирает тот самый сероватый ободок вокруг него. У каждой модели свой норов, поэтому в первый раз разрежьте одно яйцо и запомните время, которое подойдет именно вашему аэрогрилю.
Калорийность
155 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 11 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Достаньте яйца из холодильника за 20 минут до начала готовки и осмотрите скорлупу - яйца с трещинами лучше отложить для другого блюда. Пока яйца согреваются, разогрейте аэрогриль до 135 °C.
-
Разложите яйца в корзине аэрогриля в один слой, оставляя между ними небольшие промежутки. Воду в корзину не наливайте: яйца дойдут до готовности за счет горячего воздуха.
-
Готовьте яйца при 135 °C 16 минут. На цвет скорлупы не смотрите - она почти не меняется. Готовность лучше проверить уже после охлаждения: разрежьте одно яйцо и убедитесь, что белок упругий, а желток плотный до самой середины.
-
Сразу переложите яйца щипцами в миску с 1 л холодной воды и 500 г льда и держите там 10 минут. Такое охлаждение остановит нагрев желтка и заодно облегчит очистку скорлупы.
-
Постучите остывшим яйцом о стол широким концом и очистите его под тонкой струей холодной воды. Если желток у контрольного яйца оказался мягковатым, в следующий раз увеличьте время готовки - с учетом особенностей своего аэрогриля.
