Что-то среднее между закуской, бутербродом и основным блюдом, яйцо Бенедикт с лососем и авокадо идеально подойдет для завтрака. Минимум ингредиентов, но максимум вкусового удовольствия.
Калорийность
312 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 24 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хлеб нарезать порционно и обжарить на сковороде на сливочном масле.
-
Авокадо и рыбу нарезать полосочками.
-
Начнем с голландского соуса. Ставим на водяную баню сотейник или железную миску, растапливаем масло. Желток начинаем взбивать венчиком, тонкой струей добавляем масло и продолжаем взбивать. Добавляем лимонный сок, соль и специи по вкусу, взбиваем еще минуту и убираем в сторону.
-
Кипятим воду, делаем воронку и вбиваем туда яйца. Готовим пару минут и достаем. Яйца должны быть жидкими внутри.
-
Формируем блюдо. На тарелку выложите хлеб, сверху положите рыбу, авокадо и яйца. Посолите и поперчите. В конце полейте соусом и подавайте к столу.
