Закуски 16.11.2022

Яйцо Бенедикт с лососем и авокадо

25 мин.
2 порции
Яйцо Бенедикт с лососем и авокадо
Natalia Hanin, stock.adobe.com
2

Что-то среднее между закуской, бутербродом и основным блюдом, яйцо Бенедикт с лососем и авокадо идеально подойдет для завтрака. Минимум ингредиентов, но максимум вкусового удовольствия.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Хлеб нарезать порционно и обжарить на сковороде на сливочном масле.

Авокадо и рыбу нарезать полосочками.

Начнем с голландского соуса. Ставим на водяную баню сотейник или железную миску, растапливаем масло. Желток начинаем взбивать венчиком, тонкой струей добавляем масло и продолжаем взбивать. Добавляем лимонный сок, соль и специи по вкусу, взбиваем еще минуту и убираем в сторону.

Кипятим воду, делаем воронку и вбиваем туда яйца. Готовим пару минут и достаем. Яйца должны быть жидкими внутри.

Формируем блюдо. На тарелку выложите хлеб, сверху положите рыбу, авокадо и яйца. Посолите и поперчите. В конце полейте соусом и подавайте к столу.

Юлия Цьoнь
Рецепт добавила: Юлия Цьoнь
Вам понравился рецепт?
0 комментариев