Отличный рецепт вкусного и красивого десерта. Йогуртовый торт с вишней готовится без выпечки. В качестве основы используется измельченное печенье с маслом. Слои замешиваются на йогурте с добавлением желатина. Сверху готовый торт покрывается вишневым конфи.
Ингредиенты
- Печенье – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Йогурт (густой) – 200 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Вишневый сок – 100 мл
- Желатин – 5 г
- Вишня – 250 г
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Печенье измельчите в блендере или разомните скалкой.
Добавьте растопленное масло и перемешайте.
Выложите липкую крошку на дно разъемной формы, утрамбовывая пальцами или толкушкой.
Для вишневой прослойки смешайте вишневый сок и желатин, уберите в сторону на 5 минут.
Йогурт взбейте с сахаром.
Добавьте заготовку с желатином и еще раз перемешайте.
Полученную массу выложите в форму на основу из печенья и поставьте в холодильник на 2 часа.
Для йогуртовой прослойки смешайте желатин с холодной водой, уберите в сторону на 5-7 минут.
Смешайте сливки, йогурт, ванилин и сахар, взбейте миксером.
Добавьте заготовку с желатином и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите в форму на застывшую вишневую прослойку, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Для вишневого конфи очистите вишню от косточек, смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на слабый огонь и прокипятите 3-5 минут.
Достаньте застывший торт из холодильника, выложите сверху густое вишневого конфи. Уберите десерт в холодильник еще на 1 час.
