Если Вы не готовили огурцы подобным образом, очень советую попробовать. Это наша интерпретация традиционного американского рецепта. Огурчики получаются хрустящими, острыми и в то же время довольно сладкими. Их хорошо добавлять в салаты, бургеры и пиццу.
Калорийность
134 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте, нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
-
Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
-
Соедините в миске подготовленные овощи, посолите, хорошо перемешайте и поставьте под гнет на 3 часа. Затем салат откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
-
В сотейнике смешайте сахар, черный перец, куркуму, семена горчицы и семена аниса. Залейте уксусом, доведите до кипения и прокипятите на маленьком огне пару минут.
-
В кипящий маринад поместите промытые от соли огурцы с луком, аккуратно перемешайте и снова доведите до кипения.
-
После закипания расфасуйте огурцы в заранее простерилизованные банки и залейте маринадом до верха. Банки сразу же закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Закуска из огурцов будет готова к употреблению через 3 недели. Хранить можно при комнатной температуре.
Аниса под рукой не было, заменил семенами укропа, вкус все равно получился интересный. Уксуса чуть убавил, показалось что многовато на такое количество огурцов.