Картофель дольками с хрустящей корочкой и тягучим расплавленным сыром готовится в аэрогриле за считанные минуты - быстрее, чем в духовке, и без лишнего масла. Чтобы корочка получилась румяной, а не бледной и вялой, нарезанный картофель обязательно обсушивают полотенцем перед запеканием - лишняя влага не дает подрумяниться. Сыр добавляют только в последние минуты при сниженной температуре: так он успевает расплавиться и слегка зарумяниться, но не подгорает и не стекает на дно корзины.
Калорийность
164 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 8 г, У: 17 г).
Ингредиенты
- Картофель (среднего размера, очищенный) – 800 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сыр (твердый, тертый) – 120 г
- Чеснок (измельченный) – 2 зубчик
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0.3 ч.л.
- Укроп (для подачи, по желанию) – 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите картофель и нарежьте дольками толщиной 1,5-2 см. Промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажным или тканевым полотенцем - влага на поверхности мешает образованию хрустящей корочки.
-
Переложите картофель в миску, добавьте растительное масло, измельченный чеснок, паприку, соль и молотый черный перец. Перемешайте руками, чтобы специи и масло равномерно покрыли каждую дольку.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 5-7 минут. Выложите картофель в корзину в один слой, не накладывая дольки друг на друга, иначе картофель будет париться, а не запекаться.
-
Запекайте при 200°C 15 минут, встряхнув или перемешав картофель на середине готовки. Проверьте готовность: дольки должны легко прокалываться вилкой внутри и покрыться золотистой корочкой снаружи. Если через 15 минут поверхность еще бледная, добавьте 3-5 минут.
-
Посыпьте готовый картофель тертым сыром и запекайте еще 3-4 минуты при 180°C, пока сыр не расплавится и слегка не зарумянится по краям. Не увеличивайте температуру на этом этапе, иначе сыр начнет гореть.
-
Посыпьте картофель мелко нарезанным укропом и сразу подавайте горячим, пока сыр не успел застыть.
