Хрустящая картошка с золотистым луком готовится в аэрогриле почти без масла - горячий воздух обдувает каждый кусочек со всех сторон, заменяя классическую жарку на сковороде. Чтобы лук не подгорел раньше картофеля, его закладывают крупными полукольцами во второй половине готовки. Плотная корочка получается за счет тонкого слоя масла и укладки овощей в один слой, без перегруза корзины.
Калорийность
125 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 18 г).
Ингредиенты
- Картофель (клубни среднего размера) – 800 г
- Лук репчатый (крупные, около 200 г каждая) – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л. по вкусу
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч. л.
- Паприка (по желанию) – 0.5 ч. л.
- Петрушка (для подачи, по желанию) – 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте, очистите и нарежьте картофель ломтиками толщиной 1-1,5 см - такая толщина дает хрустящую корочку снаружи и мягкую сердцевину внутри. Замочите ломтики в холодной воде на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний крахмал и не дать кусочкам слипнуться в процессе готовки.
-
Сложите картофель в миску, добавьте 2 ст. л. масла, соль, черный перец и паприку. Перемешайте руками так, чтобы каждый ломтик равномерно покрылся тонкой масляной пленкой со специями.
-
Выложите картофель в корзину аэрогриля в один слой, заполняя ее не более чем на 2/3 объема - это обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха между кусочками. Готовьте при 200°C 15 минут.
-
Очистите лук и нарежьте крупными полукольцами толщиной около 0,5 см - крупная нарезка не даст ему сгореть за оставшееся время. Откройте корзину, добавьте лук и оставшуюся ложку масла, аккуратно перемешайте с картофелем.
-
Продолжайте готовить еще 15 минут при 200°C, один раз перемешав овощи на середине этого времени. Картофель должен покрыться золотистой корочкой, а лук стать мягким и слегка карамелизированным по краям.
-
Проверьте готовность вилкой - она должна легко входить в самый крупный кусок картофеля без усилий. Переложите блюдо на тарелку, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.
