Есть заготовки, которые нужны в первую очередь для сохранности урожая. А есть те, которые еще и существенно экономят время в перспективе. Заправка для борща из свеклы с фасолью решает сразу оба этих вопроса. Советую закатывать ее в небольшие баночки на один раз.
Калорийность
111 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Заранее замочите на ночь фасоль и отварите ее до полуготовности.
-
Натрите морковь и свеклу, нарежьте перец с луком, измельчите помидоры в блендере и мелко нарубите петрушку.
-
Обжарьте лук в масле до прозрачности.
-
Влейте к луку помидоры, а через 7-8 минут добавьте свеклу.
-
Еще через 15 минут добавьте морковь, перец и фасоль.
-
Тушите еще полчаса и добавьте соль, сахар, петрушку и уксус.
-
Протушите заправку еще 10 минут и разложите в стерилизованные банки.
