Случалось ли вам готовить невкусный медовик? С этим рецептом таких проблем не будет. Заварной медовый торт всегда получается вкусным, мягким и в меру сладким. Крем может быть любым, но мне больше всего нравится классический вариант из сметаны.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 550 г
- Сливочное масло – 100 г
- Мед (жидкий) – 4 ст.л.
- Сахар – 200
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сметана – 600 г
- Сахар – 200 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной светлой массы.
-
Мягкое масло смешайте с медом и растопите на водяной бане.
-
Смешайте обе заготовки, добавьте соду и перемешайте. Прогревайте смесь на водяной бане 5-7 минут, периодически помешивая.
-
Переставьте миску на стол, добавьте просеянную муку и замесите тесто. Разделите на 4-5 частей, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
-
Каждый кусочек поочередно раскатайте коржом, выложите на застеленный противень и выпекайте по 10-15 минут в духовке при 180 градусах.
-
Срежьте краешки коржей, измельчите в блендере. Полученная крошка будет использоваться для украшения торта.
-
Охлажденную сметану взбейте с сахаром.
-
Добавьте ванилин, крахмал и перемешайте.
-
Соберите заварной медовый торт, выкладывая коржи друг на друга и смазывая сметанным кремом.
-
Смажьте остатками крема сверху, присыпьте подготовленной крошкой.
Мед заменила на 3 ст.л., у меня был очень густой, получилось в самый раз. Крем делала с добавлением сливочного масла, чтобы держал форму лучше.