Жареные вареники с картошкой и зеленью

1 ч. 30 мин.
6 порций
Жареные вареники с картошкой и зеленью
0

Как правило, все просто варят вареники, но сегодня я предлагаю сразу после варки обжарить их еще на сковороде с маслом. Получается - ну очень вкусно! В следующем рецепте подробно рассказываю, как это сделать!

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности.

Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук.

Разомните картофель толкушкой, добавьте молотый перец, сливочное масло и большую часть зелени. Немного петрушки и зеленого лука оставьте для подачи.

Муку просейте в широкую миску и соберите горкой.

Добавьте соль, теплую воду и замесите пластичное тесто.

Присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.

Перемесите тесто еще раз, разделите на 2 кусочка и раскатайте каждый в тонкий пласт.

Выдавите стаканом кружочки. На каждый выложите начинку и залепите.

Посолите кипящую воду, всыпьте вареники и варите 5 минут после закипания.

Откиньте вареники на дуршлаг и оставьте стекать 3-4 минуты.

Разогрейте масло в глубокой сковороде, всыпьте вареники и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.

Выложите вареники на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

При подаче посыпайте блюдо измельченными петрушкой и зеленым луком.

Фото: vm2002, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев