Как правило, все просто варят вареники, но сегодня я предлагаю сразу после варки обжарить их еще на сковороде с маслом. Получается - ну очень вкусно! В следующем рецепте подробно рассказываю, как это сделать!
Калорийность
249 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 13 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности.
-
Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук.
-
Разомните картофель толкушкой, добавьте молотый перец, сливочное масло и большую часть зелени. Немного петрушки и зеленого лука оставьте для подачи.
-
Муку просейте в широкую миску и соберите горкой.
-
Добавьте соль, теплую воду и замесите пластичное тесто.
-
Присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Перемесите тесто еще раз, разделите на 2 кусочка и раскатайте каждый в тонкий пласт.
-
Выдавите стаканом кружочки. На каждый выложите начинку и залепите.
-
Посолите кипящую воду, всыпьте вареники и варите 5 минут после закипания.
-
Откиньте вареники на дуршлаг и оставьте стекать 3-4 минуты.
-
Разогрейте масло в глубокой сковороде, всыпьте вареники и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
-
Выложите вареники на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
-
При подаче посыпайте блюдо измельченными петрушкой и зеленым луком.
