Изначально афганским казаном пользовались в походе. В современном мире многим он заменил скороварку. В такой посуде готовят супы, каши, плов, мясо и рыбу. Особенно вкусным получается жаркое в афганском казане. Сейчас я расскажу вам подходящий рецепт.
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 4 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Говядина – 1 кг
- Картофель – 1 кг
- Морковь – 150 г
- Лук – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 6 горошин
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Налейте масло в казан и сильно разогрейте. Всыпьте лук с морковью и обжарьте до мягкости.
-
Добавьте мясо, лавровый лист, черный перец и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
-
Добавьте картофель и воду, смешанную с мукой, солью, паприкой и прованскими травами.
-
Закройте крышку и томите жаркое в афганском казане 1 час.
Вам понравился рецепт?
Говядину заменил бараниной, получилось даже лучше с этими специями. Муку не добавлял, обошлось без нее.