В классическом рецепте используется баранина, но ее трудно найти хорошего качества, да и цены зачастую кусаются. Лучше давайте готовить казан-кебаб с картошкой и курицей! Получается тоже очень вкусно. Если свиного жира у вас нет, используйте смалец, сало или растительное масло.
Ингредиенты
- Курица (1-1,5 кг) – 1 тушка
- Картофель – 1 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Свиной жир – 200 г
- Черный перец – 4 горошины
- Зира – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель и чеснок очистите от шелухи.
-
Куриную тушку нарежьте крупными кусочками.
-
Свиной жир измельчите, выложите в казан и обжаривайте 1-2 минуты.
-
Выложите подготовленный картофель и обжарьте до золотистого цвета.
-
Достаньте картошку с помощью шумовки и выложите на тарелку.
-
На оставшемся жире обжарьте курицу. Достаточно 10-15 минут.
-
Добавьте специи, соль, жареный картофель и целые зубчики чеснока.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите 1 час на слабом огне.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
