Мясное блюдо пришло к нам с Ближнего Востока и как-то незаметно стало в один ряд по популярности с шашлыками. Готовят его из разного мяса, используя всяческие добавки и способы. В этом рецепте люля-кебаб из свинины запекается в духовке. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Свиной жир – 100 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода (ледяная) – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку свинину, жир, очищенные лук и чеснок.
Добавьте соль, ледяную воду, молотый перец и перемешайте.
Отбейте фарш до появления вязкости, а затем заверните в марлю и уберите на 2 часа в холодильник.
Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 15 минут.
Сформируйте на шпажках люля-кебаб.
Подготовьте прямоугольную форму подходящего размера, влейте 1 стакан горячей воды.
Выложите на форму шпажки с люля так, чтобы мясная часть находилась над водой, а деревянные краешки надежно держались на бортиках. Запекайте 20 минут при 200 градусах.
