Как бы странно это не звучало, но все же отбивные, тефтели и котлеты тоже рано или поздно надоедают. Так что же тогда готовить из мяса? Предлагаю испечь чудесные люля-кебаб из курицы в духовке! Сытное блюдо можно подавать с картофельным пюре, макаронами, кашей или просто с соусом.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 кг
- Свиной жир – 150 г
- Лук – 2 штуки
- Кинза – 5 веточек
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода (ледяная) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе, свиной жир и очищенный лук пропустите через мясорубку.
Добавьте мелко нарезанную кинзу, специи, соль и ледяную воду.
Перемешайте, хорошенько отбейте, заверните в двойной слой марли и поставьте в холодильник на 2 часа.
Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 15 минут.
Смоченными в воде руками сформируйте на шпажках плотные колбаски.
В жаропрочную форму подходящего размера налейте 250 мл горячей воды. Выложите шпажки с мясом так, чтобы краешки шпажек разместились на бортиках, а мясная часть ничего не касалась.
Осторожно переставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, запекайте 15-20 минут.
