Не знаю, чему вы больше удивитесь: простоте рецепта или чудесному вкусу готового блюда. Это действительно невероятно! С недавних пор говяжья печень в жировой сетке на мангале – мой любимый вариант для пикника. Попробуйте и вы!
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 14 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Говяжья печень – 1 кг
- Свиной жир (сетка) – 200 г
- Молотый кориандр – по вкусу
- Хмели-сунели – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молоко (для замачивания печени) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжью печень очистите от пленочек и нарежьте небольшими кусочками.
-
Поместите говяжью печень в миску, добавьте молоко и оставьте на 2-3 часа.
-
Слейте молоко, кусочки печени слегка отожмите.
-
Добавьте соль и специи, хорошенько перемешайте. Накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре.
-
Сетку нарежьте полосочками. Рекомендую делать это с помощью кухонных ножниц.
-
Наденьте говяжью печень на шампуры, заверните каждый в жировую сетку.
-
Обжаривайте 5-7 минут над средними жаром, частом переворачивая.
-
Говяжья печень в жировой сетке на мангале готова. Подавайте ее обязательно горячей.
