Выпечка 29.06.2023

Аджарские хачапури без дрожжей

Name: Аджарские хачапури без дрожжей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Кефир 500 мл; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Мука 500-600 г; Растительное масло 4 ст.л.; Сулугуни 300 г; Сыр 150 г; Яичные желтки 4 штуки

50 мин.

4 порции

✓ Рецепт проверен, фото: Юлия Зубкова

448

Обычно аджарские хачапури готовятся на дрожжевом тесте. Но бывает, хочется чего-то новенького или под рукой просто не оказалось пакетика дрожжей. Это вовсе не повод отказываться от любимой выпечки, и дальше я расскажу, что делать.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир – 500 мл
Сода пищевая – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Мука – 500-600 г
Растительное масло – 4 ст.л.

Для начинки:

Сулугуни – 300 г
Сыр – 150 г
Яичные желтки – 4 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте кефир, соду, соль и сахар. Оставьте на 2 минуты.
Добавьте масло и просеянную муку, замесите упругое тесто, разделите на 4 части и оставьте еще на 20 минут.
Раскатайте тесто в прямоугольники, защипните края и сформируйте лодочки.

Натрите весь сыр и выложите в лодочки.
Выпекайте хачапури в духовке 20 минут при 200 градусах.
Добавьте по желтку и допеките еще по минуте.

Выпечка на кефире в духовке Хачапури на кефире Хачапури по-аджарски Хачапури с сыром Хачапури с сыром в духовке

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Аджарские хачапури без дрожжей

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Тесто для хачапури в хлебопечке

Тесто для хачапури по-аджарски

Хачапури с помидорами под сыром

Классический хачапури по-имеретински

Хачапури с сулугуни