![Аджарские хачапури из дрожжевого теста Аджарские хачапури из дрожжевого теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-620x413_w.jpg)
Это самый распространенный вариант приготовления хачапури по-аджарски. Конечно, дрожжевое тесто можно взять готовым, но я предлагаю сделать его своими руками. Это куда проще, чем кажется! Нужно только немного времени.
Ингредиенты
- Мука – 700 г
- Вода – 300 мл
- Молоко – 100 мл
- Свежие дрожжи – 25 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Адыгейский сыр – 350 г
- Сулугуни – 150 г
- Яйца куриные – 5-6 штук
- Вода – 50 мл
- Сливочное масло – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите оба вида сыра на терке и смешайте с водой до однородной массы.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 1 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-1-572x381_w.jpg)
Смешайте дрожжи и теплое молоко, и оставьте на 15-20 минут.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 2 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-2-572x381_w.jpg)
Смешайте просеянную муку с солью, сахаром и водой. Добавьте молоко с дрожжами, яйцо и масло.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 3 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-3-572x381_w.jpg)
Долго вымешивайте тесто до однородности и оставьте в тепле на 2 часа.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 4 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-4-572x381_w.jpg)
Разделите тесто на 5-6 частей и оставьте еще на полчаса.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 5 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-5-572x381_w.jpg)
Раскатайте каждую часть в прямоугольник, защипните края лодочек и выложите сырную начинку.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 6 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-6-572x381_w.jpg)
Оставьте хачапури еще на 15 минут, смажьте бортики желтком и отправьте их на 15-20 минут в духовку при 220 градусах.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 7 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 7](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-7-572x381_w.jpg)
Сразу же в горячую начинку добавьте по желтку и кусочку масла.
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 8 Аджарские хачапури из дрожжевого теста – фото приготовления рецепта, шаг 8](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-shag-8-572x381_w.jpg)
а для чего мы смешивали сыр с водой?