Для начинки аджарских хачапури можно использовать любой сыр, а лучше – сразу несколько видов. Для разнообразия ловите рецепт с творогом. Советую выбирать домашний и достаточно жирный – так будет нежнее и вкуснее.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 500 г
- Молоко – 125 мл
- Вода – 125 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Сахар – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Для начинки:
- Сливочное масло – 50 г
- Вода – 75 мл
- Творог – 350 г
- Сулугуни – 150 г
- Яичные желтки – 4 штуки
- Кинза – 4 веточки
- Петрушка – 4 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Растворите дрожжи, сахар и соль в теплом молоке.
-
Через 10 минут добавьте воду и масло. Добавьте муку и тщательно вымешайте тесто.
-
Разделите тесто на 4 части и оставьте на час в тепле.
-
Раскатайте лепешки и защпните края в лодочки.
-
Смешайте тертый сулугуни, творог и воду почти до однородности. Добавьте зелень.
-
Выложите начинку в лодочки и оставьте еще на 15 минут.
-
Выпекайте сулугуни 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
-
В горячий сыр добавьте по желтку и кусочку масла.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
