Изысканный десерт с освежающим цитрусовым вкусом. Готовить апельсиновый муссовый торт можно в любое время года, но у меня он почему-то ассоциируется с летом. Если нет желания печь бисквит, приготовьте основу из песочного печенья и сливочного масла.
Калорийность
253 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 17 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышности.
-
Добавьте муку, разрыхлитель, какао, цедру и перемешайте.
-
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
-
Желатин смешайте с холодной водой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Смешайте желтки, сахар, крахмал и апельсиновый сок.
-
Поставьте на слабый огонь и проварите 5-7 минут, часто перемешивая. Снимите с огня и остудите.
-
Добавьте заготовку с желатином, перемешайте и уберите в сторону остывать.
-
Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте небольшими порциями апельсиновую массу. Взбивайте все вместе 2-3 минуты.
-
На дно разъемной формы выложите остывший бисквит.
-
Сверху выложите муссовую прослойку и разровняйте. Уберите торт на 2 часа в холодильник.
-
Смешайте желатин и холодный апельсиновый сок, уберите в сторону на 10 минут.
-
Прогрейте заготовку на водяной бане 2-3 минуты, а затем остудите.
-
Вылейте желатиновую добавку поверх муссовой прослойки и поставьте торт в холодильник еще на 2 часа.
